2020年11月5日-7日，2020第四屆天津國際餐飲食材展覽會暨2020第四屆天津火鍋食材用品展覽會在天津召開。本屆會議以“好食材聚津城”為主題，吸引了國內(nèi)外眾多餐飲食材知名企業(yè)。
忙時(shí)送餐、閑時(shí)攬客
首次亮相的豹小遞成焦點(diǎn)
今年出現(xiàn)的疫情雖對餐飲行業(yè)的供給和需求造成了沖擊，但也加速了餐飲企業(yè)智能化轉(zhuǎn)型的步伐。餐飲行業(yè)智能化的方向在哪里？在智慧餐飲1.0時(shí)代，互聯(lián)網(wǎng)主要解決了財(cái)務(wù)、客流、供應(yīng)鏈等餐飲行業(yè)經(jīng)營上的問題。在智慧餐飲2.0時(shí)代，如何降本增效、改善顧客體驗(yàn)、緩解服務(wù)人員用工難，成為餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級中亟待解決的問題。
2020天津國際餐飲食材展覽會上，豹小遞首次亮相
在今年的展會現(xiàn)場，賦予餐飲行業(yè)領(lǐng)先科技體驗(yàn)的餐廳服務(wù)機(jī)器人成為一道亮麗的風(fēng)景線。尤其是來自北京獵戶星空公司的豹小遞，憑借語音+觸屏雙操作、多層托盤巨能裝、激光雷達(dá)自主導(dǎo)航避障等科技優(yōu)勢，首次亮相即吸引了行業(yè)里諸多參會者的熱切關(guān)注。
據(jù)介紹，豹小遞不僅可以幫助餐飲企業(yè)提供送餐傳菜能力，它還具備主動(dòng)攬客、餐品推薦、會員拉新、餐飲評價(jià)、數(shù)據(jù)分析等一系列功能。同時(shí)，豹小遞搭載獵戶星空自研的Robot OS系統(tǒng)，可根據(jù)需求進(jìn)行個(gè)性化場景定制，可方便、快捷接入客戶系統(tǒng)，適合餐廳、企業(yè)、醫(yī)院、酒店等多個(gè)場景落地應(yīng)用，并助力其降本提效、推動(dòng)智能化改革。
據(jù)了解，北京獵戶星空公司還為這款餐廳服務(wù)機(jī)器人開發(fā)了微信小程序，可以方便地在手機(jī)上對任何一臺機(jī)器人下達(dá)任務(wù)，遙控操作，極大地提高了餐廳工作人員的工作效率，真正地做到了幫助餐廳提高營業(yè)效率。
豹小遞吸引了參展人員駐足了解
數(shù)據(jù)顯示，豹小遞自帶的4層超大托盤，單次可配送4桌，每天可配送600個(gè)托盤，配送效率為人工的2-3倍。有了這樣一款高性能的餐廳機(jī)器人，工作人員可以極大地緩解勞動(dòng)強(qiáng)度，增加對顧客的服務(wù)時(shí)長，提升店鋪的服務(wù)滿意率。
此外，智能可愛、能干活能吸引客流的豹小遞本身就是一個(gè)賣點(diǎn)，很多潛在的顧客會因?yàn)楸∵f自帶的高科技即視感，前來“打卡”用餐。
獵戶星空開啟智慧餐飲新體驗(yàn)
《2019中國餐飲業(yè)年度報(bào)告》顯示，餐飲業(yè)的人力成本依舊是增速最快、占比最高的成本項(xiàng)，餐飲行業(yè)盈利能力受到限制。隨著科技的快速更新，如今的餐飲企業(yè)開始在人力結(jié)構(gòu)優(yōu)化上進(jìn)一步向工業(yè)看齊。針對機(jī)器人“上崗”這一餐飲行業(yè)新趨勢，獵戶星空為什么有底氣推出餐廳服務(wù)機(jī)器人豹小遞，并成為會展吸睛的焦點(diǎn)？
首先是硬核的技術(shù)支撐。獵戶星空在行業(yè)內(nèi)率先提出“AI+軟件+硬件+服務(wù)=機(jī)器人”的公式。基于這一公式，獨(dú)家打造了服務(wù)機(jī)器人行業(yè)中全自研的全鏈條AI技術(shù)，并擁有機(jī)器人操作系統(tǒng)應(yīng)用開發(fā)能力、全棧硬件設(shè)計(jì)制造能力、全國網(wǎng)點(diǎn)服務(wù)能力。這種“親力親為”的全鏈路自研技術(shù)及系列能力，不僅讓不同技術(shù)環(huán)節(jié)的銜接更為融合，并可以為不同類型的客戶量體裁衣，開發(fā)不同場景下基于真實(shí)需求的服務(wù)機(jī)器人。
其次，除了技術(shù)內(nèi)功深厚，獵戶星空已發(fā)布多款服務(wù)型機(jī)器人產(chǎn)品，其中僅智能遞送服務(wù)機(jī)器人系列，就擁有餐廳遞送服務(wù)機(jī)器人豹小遞、酒店遞送服務(wù)機(jī)器人豹小遞Sky、重載型遞送服務(wù)機(jī)器人豹小遞Max等多款產(chǎn)品。獵戶星空在快速驗(yàn)證細(xì)分市嘗并落地于各行各業(yè)的過程中，形成了系統(tǒng)化的智能遞送服務(wù)解決方案。針對餐飲行業(yè)人力成本高、智能化程度待提升這些與其他遞送服務(wù)行業(yè)類似的難題，獵戶星空可以結(jié)合積累的智能遞送服務(wù)解決方案，生產(chǎn)適合餐飲行業(yè)需要的服務(wù)機(jī)器人產(chǎn)品。
再次是服務(wù)20多個(gè)場景，讓機(jī)器人更智能更有用。獵戶星空想做的不是完美的科幻機(jī)器人，而是實(shí)用機(jī)器人。目前，結(jié)合獵戶星空機(jī)器人行業(yè)場景解決方案的智能服務(wù)機(jī)器人家族，已在文旅景區(qū)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、大型商嘗機(jī)嘗會展、政務(wù)大廳、圖書館、學(xué)校、KTV等20多個(gè)行業(yè)成功落地，并不斷向包括餐飲、酒店等在內(nèi)的生活場景拓展。
隨著賦能場景越來越來越多，結(jié)合大數(shù)據(jù)技術(shù)與深度學(xué)習(xí)算法，搭載AI 操作系統(tǒng)的機(jī)器人可以釋放“越多人使用它就越聰明，越聰明就有更多人使用”的滾雪球效應(yīng)。獵戶星空在逐漸夯實(shí)技術(shù)壁壘的過程中，推出的機(jī)器人豹小遞，兼具智能和實(shí)用性，可以給餐飲行業(yè)客戶帶來更好的用戶體驗(yàn)。
豹小遞帶來智能餐飲解決新方案
具體到此次亮相的豹小遞，它除了是餐飲店的“送餐員”，還是“接待員”、“促銷員”。一方面它具備閑時(shí)攬客功能，通過人臉識別、語音交互，可以主動(dòng)招攬顧客，為門店持續(xù)引流，讓門店脫穎而出。另一方面通過推薦門店特色餐品、促銷信息，引導(dǎo)顧客加入會員及充值，提升會員留存率，豹小遞可以為餐飲商家的營業(yè)額提升、降本增效帶來實(shí)實(shí)在在的效果。
新基建催生新機(jī)遇，以獵戶星空機(jī)器人豹小遞為代表的AI、機(jī)器人創(chuàng)新，推動(dòng)傳統(tǒng)餐飲業(yè)的智慧化，為餐飲業(yè)智慧轉(zhuǎn)型按下“加速鍵”的同時(shí)，也有望在中國的“食文化”上，添上“科技”這濃墨重彩的一筆。
